{"id":2069,"date":"2020-06-28T12:00:41","date_gmt":"2020-06-28T12:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/youlocalrome.com\/?p=2069"},"modified":"2022-03-08T14:24:04","modified_gmt":"2022-03-08T14:24:04","slug":"museo-cucina-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/youlocalrome.com\/it\/museo-cucina-roma\/","title":{"rendered":"Garum, il primo Museo della Cucina di Roma"},"content":{"rendered":"

Il 20 Giugno ha inaugurato Garum<\/em>, il primo Museo della Cucina di Roma<\/strong>, con annessa Biblioteca e vista incantevole sul Circo Massimo e il Palatino.<\/p>\n

Siamo stati tra i primissimi visitatori e siamo lieti di condividere con voi le nostre impressioni<\/strong>.<\/p>\n

Buona lettura!<\/p>\n

Un Museo della Cucina a Roma. Anche la Cucina \u00e8 Arte?<\/h2>\n

L\u2019intuizione \u00e8 di Rossano Boscolo<\/strong>, noto chef e fondatore di una delle scuole di gastronomia pi\u00f9 prestigiose d’Italia. Boscolo \u00e8 anche un grande studioso e negli anni ha raccolto un’importante collezione di libri storici di cucina<\/strong>. Oltre 2.500 volumi, tra testi, trattati e ricettari, che raccontano com’\u00e8 cambiato il modo di intendere la cucina dal ‘500 all’et\u00e0 contemporanea.<\/p>\n

Proprio questa passione lo ha portato ad aprire un primo nucleo di Museo-Biblioteca dedicato alla Cucina all’interno del suo Campus Etoile Academy<\/em> <\/a>di Tarquinia.<\/p>\n

Il progetto si \u00e8 poi ampliato e ha trovato una nuova collocazione nella Capitale, dove in questi giorni ha aperto Garum<\/em>, il primo Museo della Cucina di Roma. Un luogo affascinante dove viaggiare nella storia della cucina dall\u2019antichit\u00e0 ai giorni nostri<\/strong>.<\/p>\n

La scommessa di Boscolo \u00e8 coraggiosa, soprattutto per il rischio che un’iniziativa del genere non trovi facilmente visibilit\u00e0 in una citt\u00e0 come Roma, dove l’offerta museale gi\u00e0 spazia abbondantemente tra le arti e le scienze. Tuttavia c’\u00e8 da dire che nella Capitale mancava uno spazio culturale cos\u00ec specifico<\/strong> su un tema trasversale e coinvolgente come quello della Cucina.<\/p>\n

Per questo motivo, e anche in considerazione di una sede museale prestigiosa e centralissima, riteniamo che l’iniziativa di Boscolo potr\u00e0 incuriosire romani e turisti, se gestita con lungimiranza.<\/p>\n

Una Location Unica, nel cuore della Citt\u00e0 Eterna.<\/h2>\n

Il Museo-Biblioteca della Cucina \u00e8 allestito in una location eccezionale, all\u2019interno dell\u2019antico Monastero dei Padri Olivetani in Via dei Cerchi. Dunque alle pendici del Palatino, di fronte al maestoso Circo Massimo.<\/p>\n

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Ingresso al Museo della Cucina di Roma<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Per i pi\u00f9 appassionati della storia di Roma, siamo a pochi metri dal mitico “Lupercale”, grotta sacra dove le acque del Tevere trasportarono i futuri fondatori della citt\u00e0, Romolo e Remo. Si tratta di un posto davvero unico, dove si respira la storia pi\u00f9 profonda della Citt\u00e0 Eterna<\/strong>.<\/p>\n

Gli Spazi Museali sono organizzati su due livelli e distribuiti su tre sale, cui si aggiunge uno splendido cortile che divide l\u2019area del Museo da quella del Boutique Hotel di propriet\u00e0 dello stesso gruppo Boscolo.<\/p>\n

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Cortile interno con vista sul Palatino<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Le Sale Espositive e la Biblioteca del Museo della Cucina.<\/h2>\n

Nella sala al piano terra sono esposti attrezzi da cucina dal \u2018500 ai giorni nostri. Si tratta delle pi\u00f9 svariate e curiose strumentazioni usate nel corso dei secoli per l\u2019arte della panificazione, la pasticceria e la gelateria<\/strong>.<\/p>\n

Ad oggetti di uso quotidiano -come le mezzine toscane ottocentesche e gli stampi barocchi per torte e biscotti- si alternano pezzi di design come le bellissime cucine a gas degli anni \u201950.<\/p>\n

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Collezione di Stampi per la Pasticceria<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Salendo al piano superiore si passa dalla pratica\u2026alla teoria! Una sala pi\u00f9 piccola, elegantemente arredata, ospita una preziosa Biblioteca, dove si possono consultare libri rari sulla storia della Cucina.<\/p>\n

Nella sala pi\u00f9 grande, invece, oltre a godere di un doppio affaccio incantevole su Palatino e Circo Massimo, si possono ammirare estratti di testi antichi e articoli di riviste d\u2019epoca<\/strong> dedicati all\u2019arte culinaria. Sono esposti anche pezzi unici come i celebri trattati di fine \u2018800 dell\u2019Artusi. Accanto a questi si scorgono, incastonati in eleganti vetrine, ricettari cinquecenteschi come quello del cuoco “segreto” di Papa Pio V, o riviste di cucina degli Anni Trenta.<\/p>\n

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L’Arte di Mangiar Bene di P. Artusi<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Una scommessa all’insegna del Gusto e della Tradizione.<\/h2>\n

Dopo una prima fase di assestamento, Garum<\/em> ospiter\u00e0 nei suoi spazi anche eventi culturali legati al mondo della gastronomia <\/strong>e, in prospettiva, delle vere e proprie lezioni di cucina. Saremo lieti di inserire questo nuovo Museo nei percorsi di visita che offriamo ai nostri clienti e agli appassionati di cucina che gi\u00e0 conoscono i nostri Food Tours in Rome<\/a>.<\/p>\n

Per ora, come operatori turistici locali e grandi amanti di Roma facciamo i nostri migliori auguri a Garum<\/em> e prestiamo volentieri il nostro contributo per farlo conoscere agli appassionati della Nobile Arte della Cucina. Ad Maiora!<\/p>\n